Cách nấu ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 tháng trở lên
Cách nấu ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 tháng
Ăn dặm kiểu Nhật đang là xu hướng mà nhiều mẹ muốn thực hiện cho bé. Nhưng để thành công với phương pháp này mẹ cần biết một số thông tin cũng như lưu ý để đảm bảo dinh dưỡng cũng như an toàn cho hệ tiêu hóa của bé yêu nhé!
Xem thêm:>> Tổng hợp đầy đủ tất cả các món ăn cho bé ăn dặm kiểu Nhật không bao giò bị ngấy tại đây
>> Bí quyết cho trẻ thích ăn dặm kiểu Nhật có đầy đủ tại đây
Giới thiệu về ăn dặm kiểu Nhật cho bé
Hiện nay, tùy theo sự phát triển của bé mà các mẹ sẽ quyết định thời gian cho con ăn dặm. Thông thường, khi bé được 5-6 tháng tuổi là phù hợp cho việc ăn dặm. Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, các mẹ nên lưu ý một số thông tin sau:Cho trẻ ăn dặm bắt đầu với cháo loãng pha theo tỉ lệ 1:10. Độ đặc của cháo sẽ tăng dần theo tuổi của bé;
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn của bé sẽ đủ 3 nhóm chính là tinh bột + đạm + vitamin theo tiêu chuẩn “vàng + đỏ + xanh”. Những món này sẽ thường xuyên được thay đổi để bé quen dần với nhiều loại thực phẩm khác nhau;
Không thêm gia vị vào các món ăn của bé;
Tập cho bé ăn đúng bữa, khi bé biết ngồi nên để bé ngồi ăn chung với bố mẹ và gia đình;
Do các thao tác của bé chưa quen nên sẽ tung tóe thức ăn ra xung quanh, nhưng mỗi bữa mẹ nên cho bé tập làm quen với việc sử dụng thìa (muỗng). Điều này sẽ giúp bé tự lập hơn;
Không thúc ép bé ăn;
Khi áp dụng món ăn mới cho bé, mẹ nên thử trong khoảng 3-4 ngày.
Ưu điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
– Không gây nhàm chán: ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu từ trạng thái lỏng tới đặc, mịn tới loãng nên sẽ không làm bé cảm thấy nhàm chán.
– Kỹ năng nhai: trong quá trình ăn dặm, bé sẽ được phát triển kỹ năng nhai, nuốt thức ăn. Điều này sẽ giúp bé tiêu hóa thức ăn được tốt hơn.
– Kích thích khả năng vị giác của bé: ăn riêng từng loại thức ăn sẽ giúp bé làm quen tốt hơn với từng loại thực phẩm.
– Giúp bé tự lập hơn: trải qua quá trình ăn dặm kiểu Nhật, bé có thể nhanh chóng tự ngồi ăn mà không cần sự hỗ trợ của bố mẹ.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật
Với mô hình minh họa bữa ăn của bé tuổi ăn dặm, các mẹ có thể dễ dàng hình dung mỗi giai đoạn ăn dặm bé sẽ được ăn bao nhiêu bữa/ngày, vào thời gian nào và mỗi bữa bé cần ăn bao nhiêu là đủ.
Dinh dưỡng cho bé 5-6 tháng tuổi
06:00 sữa (180 ml)10:00 ăn dặm (cháo trắng & súp cá và rau) + sữa (150 ml)
12:00 nước táo pha loãng dành cho em bé (một chút)
14:00 sữa (180 ml)
18:00 sữa (180 ml)
22:00 sữa (180 ml)
Dinh dưỡng cho bé 7-8 tháng tuổi
06:00 sữa (180 ml)
10:00 ăn dặm (cháo khoai tây & súp sobo) + sữa (100 ml)
12:00 nước cam pha loãng dành cho em bé (một chút)
14:00 sữa (180 ml)
18:00 ăn dặm (udon trứng gà & súp cà chua cá dăm) + sữa (100 ml)
22:00 sữa (180 ml)
Dinh dưỡng cho bé 9-11 tháng tuổi
06:00 sữa (180 ml)
10:00 ăn dặm (cháo trắng & súp natto & trứng chiên) + sữa (50 ml)
12:00 táo đóng hộp cắt nhỏ
14:00 ăn dặm (udon thập cẩm vị cream & khoai tây) + sữa (50 ml)
18:00 ăn dặm (cháo trắng & súp cà ri & cà tím và cà chua xào) + sữa (50 ml)
22:00 sữa (180 ml)
Dinh dưỡng cho bé 12-18 tháng tuổi
07:00 bữa sáng (bánh mì nướng & súp rau)
10:00 bữa phụ (rau câu trái cây)
12:00 bữa trưa (udon & salad)
15:00 bữa phụ (bánh quy & 100 ml sữa)
18:00 bữa tối (cơm & thịt viên rán & canh miso) + sữa (150 ml)
Chương trình dinh dưỡng cho bé tuổi ăn dặm ở Nhật Bản đã trở nên quen thuộc với người dân Nhật tới mức nó không chỉ có trong sách vở mà còn được thể hiện trên mô hình cụ thể và sinh động. Sau đây là mô hình minh họa độ thô của thức ăn dành cho bé tuổi ăn dặm qua 4 giai đoạn từ 5 đến 18 tháng tuổi.
Cháo, cơm
Udon (một loại mỳ được làm từ bột lúa mỳ)
Cải bó xôi (rau bi na)
Bí đỏ
Cà chua
Cà rốt
Đậu hũ non
Trứng gà
Cá thịt trắng
Thịt gà
Súp thập cẩm
Trên đây là mô hình ăn dặm kiểu Nhật với sự phân loại thành phần dinh dưỡng trong mỗi giai đoạn chi tiết đến từng độ tuổi. Hy vọng là các mẹ chuẩn bị cho con ăn dặm có thể hình dung được phần nào về độ thô của thức ăn dành cho bé.
Trong việc chế biến thức ăn, người Nhật thường dùng đến các dụng cụ đo lường chính xác từng ml khiến đồ ăn của con không khi nào bị quá nát hay quá khô nhưng nhiều mẹ Việt thường ước lượng bằng... ngón tay.
Nước xương ninh dường như là một thói quen khó bỏ của các bà mẹ Việt khi chế biến đồ ăn cho con, trong khi các bà mẹ Nhật thường dùng nước rau, củ luộc đơn giản.
Phóng to Trong những tháng ăn dặm đầu tiên, mẹ Nhật đã chế biến từng loại thức ăn riêng biệt để bé dễ cảm nhận và thích nghi với mùi vị đặc trưng của từng loại thực phẩm, trong khi mẹ Việt thường có xu hướng trộn lẫn và nấu.
Bữa ăn của các bé người Việt thường có cốc nước lọc để bên nhưng tại Nhật, các bé không uống nước trong lúc ăn. Ảnh: Bích Ngọc
12 tháng, trong khi các bé người Việt vẫn được mẹ cho ăn cháo trộn xay cùng nhiều loại thức ăn khác thì các bé Nhật đã được mẹ tập cho ăn cơm nát cùng rau củ luộc- tất cả đều được phân biệt rõ ràng. Ảnh: Bích Ngọc
Dụng cụ chế biến thức ăn cho con của các bà mẹ Nhật rất đa đạng và phải dùng tay nghiền nát là chính, trong khi, chiếc máy xay sinh tố này là cánh tay phải đắc lực và gần như duy nhất cho các bà mẹ Việt chăm con. Ảnh minh họa
Trẻ em người Việt thường được cha mẹ bế trên tay khi ăn hoặc "dụ" bằng cách xem ti vi nhưng các bà mẹ Nhật không dùng phương pháp này. Đến giờ ăn, trẻ em Nhật thường được mẹ cho ngồi vào ghế và chỉ tập trung vào việc thưởng thức đồ ăn. Ảnh: Lê Quân
Trong lúc cho con ăn, các bà mẹ Việt thường bày đồ chơi, thậm chí làm "hề" để con vui vẻ dùng bữa, nhưng các bà mẹ Nhật thường để con tự ăn khi đã cầm được thìa.Ảnh: Lê Quân
Dù đã khá mập mạp nhưng các bà mẹ Việt dường như không khi nào hài lòng, thường ép con ăn uống trong khi những đứa trẻ Nhật Bản được tự chọn đồ ăn cho mình. Các bà mẹ Nhật không bao giờ so sánh cân nặng của con với những đứa trẻ khác. Ảnh: Wikihow.com.
Đây là lý do khiến em bé người Việt tỏ ra không hứng thú với bữa ăn, trong khi các em bé người Nhật thường say mê khám phá đồ ăn đầy hứng thú Ảnh: Dinhduongchobe.org
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đã được nhiều bà mẹ Việt Nam áp dụng thành công. ThS Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Khám Tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, điểm khác biệt của ăn dặm kiểu Nhật là thời gian bắt đầu cho trẻ ăn thô sớm hơn so với phương pháp ăn dặm truyền thống. Ảnh: Bích Ngọc
Theo ThS Hải thực hiện được theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật rất tốt. Tuy nhiên, cần chú ý đến sự hợp tác và nhu cầu của trẻ. Nếu trẻ không thích ăn thô, không thể cứ ép con theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật , bởi trẻ có thể bị bỏ đói dài dẫn tới suy dinh dưỡng. Trong trường hợp này, các mẹ có thể xen kẽ 2 phương pháp trên. Ảnh: Bích Ngọc
Nhận xét
Đăng nhận xét